Doanh thu toàn ngành F&B Việt Nam nửa đầu năm 2024 cao bất ngờ ở mức 403,9 nghìn tỷ đồng mặc dù liên tục ghi nhận số lượng lớn cửa hàng đóng cửa.
Trong 6 tháng đầu năm 2024, với tình hình kinh tế khó khăn, ngành F&B Việt Nam chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt của các doanh nghiệp trong ngành với hơn 30.000 cửa hàng đóng cửa.
ĐĂNG KÝ ĐỂ NHẬN BÁO CÁO NGÀNH F&B VIỆT NAM MỚI NHẤT
Nửa đầu năm 2024, doanh thu ngành F&B Việt Nam tăng trưởng tích cực dù số cửa hàng giảm
Trong 6 tháng đầu năm 2024, ngành F&B Việt Nam ghi nhận khoảng 304.700 cửa hàng trên toàn quốc, giảm 3,9% so với cùng kỳ năm ngoái. Ghi nhận 30.000 nhà hàng và quán cà phê phải đóng cửa trong phạm vi cả nước, trong khi số cửa hàng mới mở rất hạn chế.
Hồ Chí Minh được đánh giá là khu vực có số lượng cửa hàng giảm nặng nề nhất, với mức giảm 5,97%. Trong khi đó, số lượng cửa hàng tại Hà Nội tăng nhẹ khoảng 0,1%. Đặc biệt, số cửa hàng có tuổi thọ hoạt động dưới 3 tháng đang ngày càng tăng lên tại các thành phố lớn.
Đây được coi là thời điểm thanh lọc các doanh nghiệp trong ngành F&B Việt Nam. Dù gặp nhiều khó khăn, doanh thu ngành F&B Việt Nam vẫn đạt 403,9 nghìn tỷ đồng (tính tới hết tháng 07/2024), tương đương 68,46% doanh thu cả năm 2023.
Doanh thu ngành F&B Việt Nam duy trì tốc độ tăng trưởng khả quan nửa đầu năm 2024 (Nguồn: iPOS.vn)
Doanh nghiệp F&B Việt Nam thích ứng linh hoạt trước thách thức năm 2024
Giá mặt bằng leo thang đe dọa sự tồn tại của doanh nghiệp F&B Việt Nam
Nguyên nhân chính dẫn đến việc đóng cửa hàng loạt các cửa hàng F&B tại Việt Nam, chủ yếu là do sự leo thang của giá thuê mặt bằng. Ghi nhận tại TP.HCM, chỉ trong 6 tháng đầu năm nay, giá thuê mặt bằng nhà phố đã tăng 25-40%.
Hiện nay, chi phí mặt bằng được xem là một trong những rào cản lớn nhất với doanh nghiệp F&B Việt Nam. Với tỷ lệ chi phí mặt bằng trên doanh thu trung bình khoảng 14,34%, thậm chí lên đến 20-25% tại các thành phố lớn, việc duy trì hoạt động kinh doanh ngày càng khó khăn. Nhiều tuyến phố sầm uất trung tâm Hà Nội, TP.HCM trở nên vắng vẻ khi hàng loạt mặt bằng vàng bị bỏ trống.
Đồng thời, sự thay đổi trong thói quen ăn uống của người tiêu dùng Việt cũng góp phần tạo nên khó khăn cho ngành. Giá nguyên liệu tăng, lượng khách giảm,.. tất cả đều gây nên áp lực cho hoạt động kinh doanh ngành F&B.
Tinh gọn mô hình, đa dạng kênh bán hàng được áp dụng linh hoạt trước thách thức
Tuy nhiên trước khó khăn và thách thức, các doanh nghiệp F&B Việt Nam vẫn linh hoạt điều chỉnh hoạt động, cắt giảm chi phí không cần thiết và tối ưu hóa dòng tiền. Đồng thời, họ cũng không ngừng sáng tạo trong việc phát triển sản phẩm, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ để thu hút đông đảo thực khách.
Ngoài ra, các cửa hàng F&B cũng đẩy mạnh triển khai chương trình khuyến mại và đa dạng kênh bán hàng, nhằm kích cầu, từ đó thúc đẩy khách hàng ra quyết định mua hàng nhanh hơn.
Với sự sáng tạo và linh hoạt, ngành F&B thành công tìm ra phương án để vượt qua khó khăn, tiếp tục đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng.
Nhiều lợi thế để ngành F&B Việt Nam bứt tốc những tháng cuối năm 2024
Sự bùng nổ tầng lớp trung lưu và khách hàng gen Z dần chiếm lĩnh thị trường F&B Việt Nam
Hiện nay, tầng lớp trung lưu chiếm khoảng 13% dân số cả nước và dự kiến sẽ tăng thêm 4 triệu người trong năm 2024. Nhóm người này phần lớn tập trung ở khu vực thành thị, tạo điều kiện cho ngành F&B dễ dàng tiếp cận thị trường mục tiêu. Với sự gia tăng của tầng lớp trung lưu và xu hướng ưa chuộng trải nghiệm ẩm thực, các chuỗi cửa hàng F&B đang tăng trưởng mạnh mẽ.
Bên cạnh đó, Gen Z – nhóm tiêu dùng trẻ tuổi, cũng là đối tượng khách hàng tiềm năng trong ngành F&B. Họ sẵn sàng trả tiền cho những trải nghiệm mới và sáng tạo. Tuy nhiên, nhóm này có mức độ trung thành với thương hiệu và sản phẩm thấp, vì vậy các doanh nghiệp F&B cần liên tục nắm bắt và cập nhật xu hướng tiêu dùng để thu hút và giữ chân khách hàng.
Kỳ vọng chi tiêu dịch vụ F&B của người Việt năm 2024 (Nguồn: Mekong ASEAN)
Ngành du lịch gián tiếp thúc đẩy doanh thu ngành F&B Việt Nam
Ngoài ra, sự phục hồi mạnh mẽ của ngành du lịch cũng là động lực chính thúc đẩy sự tăng trưởng của ngành F&B trong năm 2024. Ghi nhận từ đầu năm 2024 đến nay, doanh thu trong dịp nghỉ lễ của các nhà hàng và quán cà phê đã tăng trưởng đột biến, đặc biệt là tại các thành phố du lịch lớn như Quảng Ninh, Đà Nẵng, Nha Trang và Phú Quốc.
Trong 8 tháng đầu năm 2024, Việt Nam đón 11,4 triệu lượng khách quốc tế, tăng 46% so với cùng kỳ năm 2023. Doanh thu từ dịch vụ lưu trú và ăn uống ước đạt 481,2 nghìn tỷ đồng, tăng 14,3% so cùng kỳ với năm ngoài. Sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch là cơ sở cho những kỳ vọng tích cực về cơ hội tăng trưởng của ngành F&B Việt Nam, đặc biệt vào mùa cao điểm chi tiêu và du lịch cuối năm.
ĐĂNG KÍ ĐỂ NHẬN TƯ VẤN BÁO CÁO NGÀNH F&B VIỆT NAM MỚI NHẤT
VIRAC còn cung cấp hệ thống dữ liệu kinh tế Data Factory để phục vụ các cá nhân tra cứu dữ liệu thô. Data Factory VIRAC cung cấp dữ liệu của 456 mã ngành với thông tin: Số lượng doanh nghiệp; Số lượng lao động; Doanh thu thuần; Tài sản cố định; Vốn đầu tư cơ bản; Lợi nhuận trước thuế; Thuế và các khoản phải nộp của các ngành kinh tế.
Ngoài ra, thống kê nâng cao Data Factory VIRAC còn cung cấp dữ liệu về sản xuất, tiêu thụ, tồn kho của 1910 sản phẩm theo từng quý, từng tỉnh thành và toàn quốc.
Để tìm hiểu cụ thể hơn về Data Factory VIRAC, vui lòng gửi thông tin tới Zalo Official Account hoặc quét mã QR bên dưới.
VIRAC được thành lập bởi đội ngũ nhân sự uy tín và có chuyên môn về thông tin, tài chính và nghiên cứu thị trường trong khu vực. VIRAC chuyên cung cấp các sản phẩm, dịch vụ liên quan đến:
- Nghiên cứu Ngành
- Nghiên cứu doanh nghiệp
- Nghiên cứu thị trường
- Nền tảng dữ liệu VIRACE
Các đối tác của VIRAC
- Ngân hàng Thương mại cổ phần Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank)
- Ngân hàng Thương mại cổ phần Công thương Việt Nam (Vietinbank)
- Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam (Agribank)
- Ngân hàng Thương mại cổ phần Quân đội (MB Bank)
- Công ty TNHH Quốc tế Unilever Việt Nam
- Olam International
- FrieslandCampina